طرز تهیه زولبیا به روش قنادی

❌معیار کاملا قنادیه پس مواد رو کم و زیاد نکنین.
خب بریم سراغ دستور :👇
۲۰۰ گرم نشاسته+۲۰گرم آرد+۲۰گرم‌کره یا روغن جامد+۲قاشق زعفران+کمی وانیل رو باهم در ظرفی مخلوط و ۲۰۰گرم ماست پر چرب(که اول مواد رو بانصفی ازماست مخلوط میکنیم بعد درادامه بقیه ماستو روش میریزیم)
❌مواد رو باید با دور کند همزن حتما ده تا پانزده دقیقه هم بزنیم تا کاملا دونهای نشاسته شکسته و اب بشن👈👈 ک دیگ نخوایم از صافی ردش کنیم.
مواد بدست اومده باید حداقل ۵ ساعت تا یکروز استراحت کنه (درجای گرم)تا بصلاح برسه و مواد حالتی پفکی داشته باشه و ترش شده باشه👈👈رسیدن خمیر برای اینه ک از جوش شیرین استفاده نکنیم.
بعد از سپری شدن زمان استراحت روی خمیر را برداشته با قاشق مواد را هم زده در ادامه بخاطر سفت بودن مواد با اب اونو رقیق میکنیم
👈اضافه کردن اب برای اینه ک خمیر ازجا سس بیرون بیاد.
👈👈اگ دستتون کنده میتونین کمتر اب اضافه کنین تا ب اهستگی داخل روغن سرخ کنین.
یک بند انگشت روغن درتابه ریخته و اونو گرم میکنیم برای تست گرم شدن خمیر کمی از مواد بریزین تو روغن باید سریع روی روغن شناور بشه.❌مراقب باشین روغن باید گرم باشه ن خیلی داغ ک زولبیا خشک نشه
👈👈سپس در ادامه با قیف ازمواد زولبیا داخل روغن بریزین تا طلایی بشن
و سریع زولبیا رو بندازین تو شهد داغ،
❌زولبیا باید کاملا داخل شهد شناور باشه تا شهد کاملا بداخلش نفوذ کنه بذارین ۴_۵ دقیقه داخل شهد بمونه.

🤗👈سعی کردم زولبیای سالم بدون جوش شیرین با دستور قنادی رو کامل بهتون یاد بدم😍

طرز تهیه زولبیا به روش قنادی